Havuç Çorbası

malzemeler
2 adet havuç rendesi
1/2 çay bardağı sıvıyağ
4 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
3-4 su bardağı su
Yapılışı
sıvıyağda rendelenmiş havuç 1-2 dakıka çevrilir.Un ilave edilir.1-2 dakika daha çevrilir.Süt ve su ilavesiyle kıvam alıncaya kadar pişirilir.Tuzu ilave edilir.Afiyet olsun.

Beyaz Lahanalı Pilav

Beyaz Lahanalı Pilav

Malzemeler

2 su bardağı pirinç
1 küçük boy beyaz lahana ince doğranmış
1 orta boy soğan
3 su bardağı su
2 adet iri rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı yenibahar
1tatlı kaşığı nane
1 cay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
3/4 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı

Soğan küçük doğranır.Sıvıyağda dolmalık fıstıklar ve soğan kavrulur.Önceden ıslatılmış pirinç süzülür.Pirinç ve iri rendelenmiş havuç ilave edilerek karıştırılır.İnce doğranmış beyaz lahana ilave edilir.Tuz,şeker ve su ilavesiyle pişirilir.Ocak kapatıldıktan sonra 20 dakika demlendirilir.Daha sonraYenibahar,karabiber,kuru nane ve dereotu ilave edilir.10 dakika dinlendirilir.karıştırılarak servis tabağına alınır.

Kağıtlı kek

Malzemeler

2 yumurta
2 kahve fincanı yoğurt
2 kahve fincanı sıvı yağ
4 kahve fincanı toz şeker
8 kahve fincanı un
1 çay kaşığı karbonat
1 limon kabuğu rendesi
24 adet pasta kağıdı

Yapılışı

Şeker ile yumurta çırpılır.Diğer malzemeler ilave edilir.Kağıtlara 1.5 çorba kaşığı konulur 160 derecede pişirilir.

Afiyet Olsun...
Not:İstenirse 2 çorba kaşığı kakao konularak pişirilebilir.

nişastalı kek

Malzemeler

5 yumurta
200 gr buğday nişastası
bir çorba kaşığı un
bir su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
vanilya
Yapılışı

Bir kaseye yumurtaları kıralım.Bu kasedeki yeri kadar toz şeker koyalım.İkisini on dakika çırpalım.Buğday nişastası ,un, vanilya ,kabatma tozu,limon kabuğu rendesi karıştırılarak yumurta şeker karışımına ilave edilir .En son sıvı yağ ilave edilir.Yağlanmış kalıba dökülür .Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 35 dakika pişirilir.

Afiyet Olsun...

Pancarlı Lahana Çorbası

Pancarlı Lahana Çorbası

Malzemeler

1 adetküçük boy beyaz lahana
2 adet kırmızı pancar
1 adet patates
1 adet soğan
Sıvıyağ
1 adet tavuk veya et bulyon

Yapılışı

Soğan küçük küçük doğranır.2 çorba kaşığı sıvıyağla kavrulur.İnce doğranmış lahana ilave edilir.Rendelenmiş pancar ve küp küp doğranmış patates ilave edilir.Bulyon ilave edildikten sonra 3 su bardağı su konur.Düdüklü tencerede düdük çıktıktan sonra 25 dakika pişirilir.

~Afiyet olsun.

Havuç Reçeli

Malzemeler
1 kilo havuç
1 kilo portakal
1 kilo toz şeker
yarım limonun suyu


Yapılışı
Havuçlar rendenin kalın kısmıyla rendelenir.3 portakalın kabuğu rendelenir. Portakalların hepsinin
suyu sıkılır .Toz şeker ilave edilerek bütün malzeme pişirilir.Reçel kıvamını alınca limon sıkılır.


Afiyet olsun...

POĞAÇA

Sarıyer poğaçası

Malzemeler

1 Su bardağı beyaz peynir
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı zeytinyağ
1 Su bardağı yoğurt
1 Yumurta akı içine,sarısı üstüne
2 Çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı

Bütün malzemeler karıştırılır.aldığı kadar unla yoğrulur.Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak yassı toplar yapılarak dizilir.Üstüne yumurta sarısı sürülür.Çatalla çizilerek şekil verilir.200 derece de pişirilir.

~Afiyet olsun

ETİMEK TATLISI

Etimek Tatlısı

Malzemeler

1 Paket Etimek
1.5 Su bardagı toz şeker
2Su bardagı su
1 lıtre süt
4 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 pakat vanilya
arzu edılırse 1 adet damla sakızı
1 poşet krem şanti
1.5 su bardağı süt

Yapılışı

1.5 su bardağı toz şeker karamelize edilir.2 su bardağı sıcak su dökülerek kaynatılır.Borcama dizilmiş etimeklerin üzerine dökülür.
Süt,un ve toz şekerle muhallebi pişirilir.Vanilya ve arzuya göre damla sakızı konulur.Etimeklerin üzerine dökülür.
Krem şanti hazırlanır,muhallebinin üzerine dökülür.Buzdolabında bekletilir.

~Afiyet olsun.

Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli

Düdüklü Tencerede Ayva Reçeli

Malzemeler

1 kilo toz şeker
1 kilo ayva
1 adet limon suyu

Yapılışı

Ayvalar iri rende ile rendelenir. Düdüklü tencereye 1 sıra ayva rendesi 1sıra tozşeker olarak dizilir üstüne limonun suyu dökülür.Ayvalar suyunu bırakıncaya kadar bekletilir düdüklü tencerede,düdük çıktıktan sonra 10 dk pişirilir açtığınızda reçel kıvam almamışsa 1-2 dk kaynatılır.



~Afiyet olsun...

Portakallı Kek

Portakallı Kek

Malzemeler

4 yumurta
3 kahve fıncanı sıvıyag
6 kahve fıncanı şeker
9 kahve fincanı un
1 adet cam şişe maden suyu
vanılya
kabartma tozu
yarım cay bardağı portakal suyu
portakal kabuğu rendesi
piştikten sonra dökmek için 1 su bardağı portakal suyu

Yapılışı

Yumurta ile şeker çırpılır.Diğer malzemeler ilave edilir.Sıvıyağla yağlanmış borcama dökülür.Önceden ısıtılmış 160 derecede fırında pişirilir.Piştikten sonra sıcakken 1 bardak portakal suyu dökülür.10 dakıka ustune kapak konulur.

~Afiyet olsun

Not:istenirse portakal suyu konmaz.3çorba kaşığı kakao konularak pişirilir.Fırından çıkıp ılınınca 1 su bardağı süt dökülür.

Muzlu Kek

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 adet küçük boy muz (küçük küçük doğranmış)
1 su bardagı kırılmış ceviz veya fındık
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
Yapılışı
Yumurta ile şeker çırpılır.İçine diğer malzemeler konur.160 derecede önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir.Afiyet olsun.

Mısır Unlu Patlıcan Tava

Malzemeler

4 Adet Orta Büyüklükte Patlıcan
Yarım Su Baradğı Mısır Unu

Yapılışı

Patlıcanlar alacalı soyulur.Uzunlamasına dörde bölünür.Tuzlu suda haşlanır.Süzülüp mısır ununa bulanır.Az yağlanmış teflon tavada kızartılır.

~Afiyet Olsun

Süheyla'dan Karakız Pastası

Malzemeler:

Kek için:

4 Yumurta
3 Kahve Fincanı Un
3 Kahve Fincanı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Su Bardağı Süt

Sos için:

1 Poşet Krem Şanti
1 Su Bardağı Süt

2. Sos İçin:

2 Su Baradğı Su
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı tepeleme Mısır Nişaştası veya Un
2 Çorba Kaşığı Kakao

Yapılışı:

Yumurta ve toz şeker çırpılır.Diğer malzemeler ilave edilir.Yağlanmış tepsiye konulur.Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir.Kek ılınınca üstüne 1 su bardağı soğuk süt dökülür.

1 poşet krem şanti 1 su bardağı sütle çırpılır.Islatılmış kekin üstüne dökülür.

2 su bardağı su,şeker,nişasta ve kakao karıştırılır,pişirilir.Karıştırılarak soğutulur.Soğuyunca pastanın üstüne sürülür.1 gece buz dolabında bekletilir.

~Afiyet Olsun.

Işıl'ın Parfesi

Malzemeler

*Üç yumurta

*Altı yemek kaşığı tozşeker

*İki poşet kremşanti

*1.5 su bardağı süt

*Bir kase ceviz

*Bir çorba kaşığı nescafe

*Bir buçuk paket eti kakaolu bisküvi

Yapılışı

3 yumurtanın sarısı , 3 kaşık tozşekerle çırpılır.

Üç yumurtanın akı,3 kaşık şekerle çırpılır.

İki poşet kremşanti sütle hazırlanır.

Kırılmış bisküvi ,nescafe ve ceviz karıştırılır.

Hepsi birleştirilir,borcama dökülür.

Buzlukta dondurulur.

Sos

100 gram margarin eritilir,soğutulur.

İçine bir yumurta,iki çorba kaşığı pudra şeker konularak çırpılır.Hazırlanan sos servis sırasında parfenin üzerine dökülür.

~Afiyet olsun

Kolay Su Böreği

Malzemeler

*5 yufka

*İki kahve fincanı süt

*Bir yumurta

*150 gram tereyağ

Yapılışı

Tepsi yağlanır,bir yufka yayılır.Bir kaba su konur,diğer yufkalar suya batırılır.Tepsiye konur,yufka aralarına tereyağ gezdirilir.Yufkalar yarılandığında istenilen iç malzemesi konur.Diğer yufkalarda suda ıslatılarak tepsiye dizilir,araları yağlanır.Süt ve yumurta çırpılıp,tepsinin üzerine dökülür.Börekler dilimlenir,200 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun =)

Annemin Kurabiyesi

Malzemeler
bir çay bardağı erimiş tereyağı
bir çay bardağı zeytinyağı
bir çay bardagı yoğurt
bir çay bardağını dolduracak kadar yumurta
1.5 çay bardağı tozşeker
limon kabuğu rendesi
vanilya
un
kabartma tozu

Yapılışı

Bütün malzeme bir araya getirilerek,yoğrulur.Yumuşak bir hamur elde edilir.Yarım saat buzdolabında bekletilir.Yağlanmış fırın tepsisine şekil verilerek dizilir.175 derecede pişirilir.

İrmik Helvası

Malzemeler:

125 gram Margarin
125 gram Tereyağı
500 gram İrmik
500 gram Toz Şeker
1 litre Süt
Arzu edenler 1 çorba kaşığı gül suyunu süte ilave edebilir.

Yapılışı:

Yağ ile İrmik 45 dakika kavrulur.Kaynamış süt sıcak olarak helvaya dökülür.Ocağın altı kapatılır.20 dakika bekletilir.Şeker konulur.Karıştırılır.15 dakika daha bekletilir.Servis yapılır.

Gün Kurabiyesi

*250 gram margarin(erimeden)
*7 bardak un
*3 yumurta
*Bir çay bardağı yoğurt
*Bir çay bardağı sıvıyağ
*1.5 su bardağı tozşeker
*Bir paket kabartma tozu

Yapılışı
Erimemiş margarin,un,kabartma tozu,yoğurulur,ufalanır.Diğer malzemeler katılarak,hamur hazırlanır.Yumurta akına tozşeker batırılır.175 derecede pişirilir.

Afiyet olsun =)

Poğaça

Malzemeler
*125 gram tereyağ
*Bir çay bardağı sıvıyağ
*Bir çay bardağı yoğurt
*Bir paket kabartma tozu
*Bir çorba kaşığı sirke
*Aldığı kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeler yoğurulur.Ele yapışmayacak sert olmayan bir hamur elde edilir.İstenilen (kıyma,patates,peynir) malzeme konarak,şekil verilir,175 derecede pişirilir.

Afiyet olsun =)

Patatesli Tart

~Malzemeler~
*3 orta boy patates
*2 orta boy soğan
*3 yumurta
*Bir su bardağı yoğurt
*Bir su bardağı sıvıyağ
*Bir paket kabartma tozu
*Tuz
*Yarım demet dereotu
*Kırmızı pulbiber
*Un

~Yapılışı~

Patatesler küp şeklinde küçük küçük doğranır.Soğanlar küçük küçük doğranır.Bütün malzemeler karıştırılır,kek kıvamına gelecek kadar un ilave edilir.tereyağla yağlanmış borcama dökülür.180 derecede pişirilir.
Afiyet olsun =)

Alpella Ringli Pasta

Malzemeler
*16 adet Alpella Ring
*İki poşet kremşanti
*1.5 su bardağı soğuk süt
*Bir paket çikolatalı sos

Yapılışı
İki poşet kremşanti 1.5 su bardağı soğuk sütle çırpılır.İçine Alpella Ringler parçalanarak konur.Bir paket çikolatalı sos üzerindeki tarife göre pişirilir.Karıştırılarak soğutulur.Kremşantiyle karıştırılmış Alpella Ringlerin üzerine dökülür.Buzdolabında soğutularak servis yapılır.

NOT: Arzuya göre aynı tarif Halley bisküvi kullanılabilir.

Afiyet olsun =)

Neşeli Kurabiye~

Malzemeler

*İki yumurta
*125 gram margarin
*125 gram tereyağ
*1.5 su bardağı şeker
*Limon kabuğu rendesi
*Bir paket vanilya
*Bir paket kabartma tozu
*Un

Yapılışı
Malzemelerle yumuşak bir hamur yapılır ,yarım saat buzdolabında bekletilir.Yumurta akına ,fındığa batırılarak,yağlanmış fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun =)

Un Helvası

Malzemeler

*250 gram tereyağ
*2 su bardağı un
*2 su bardağı toz şeker
*2 su bardağı su

Yapılışı
Unla yağ kavrulur.Kavrulan un yumuşayınca kavurma işlemi bitirilir.Şeker suda eritilir,soğuk şerbet sıcak kavrulmuş una eklenir,karıştırılır.

Afiyet olsun =)

Peynirli Turta

Malzemeler
*2 su bardağı un
*1 yumurta
*3 çorba kaşığı yoğurt
*1/2 paket kabartma tozu
*1 çay bardağı erimiş margarin
*Tuz
*Beyaz peynir ,lor,kaşar peynir rendesi
*Dereotu,pulbiber,karabiber

Yapılışı

Un,yumurta,yoğurt,kabartma tozu,tuz ve margarinle yumuşak bir hamur yapılır.
Yağlanmış borcama hamur kenarları kıvrık şekilde yayılır.Ortasına peynirler,dereotu
ve karabiber karışımı konur.1 çay bardağı süt ve 1 yumurta çırpılır.Malzemenin üstüne
dökülür.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürülür .
Afiyet olsun =)

Fırında Mücver

Malzemeler
*4 orta boy kabak
*1/2 demet maydanoz
*4-5 dal taze soğan
*3/4 çay bardağı sıvıyağ
*1 orta boy kuru soğan
*2 yumurta
*2-3 çorba kaşığı beyaz veya kaşar peynir
*Bir paket kabartma tozu
*Tuz
*Karabiber
*Kek kıvamı olacak kadar un
YapılışıKabaklar rendelenir,suyu sıkarak bir kaba alınır.İçine diğer malzemeler konulur.Fırın kalıbı yağlanır,unlanır.Malzeme içine dökülür.Önceden ısıtılmış,200 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun =)

Pırasalı Mısır Ekmeği

Malzemeler

4 Yumurta
1,5 Su bardağı mısır unu
1/2 Su bardağı un
1 Su bardağı oda sıcaklağında süt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Kg. Pırasa çok ince doğranacak.

Yapılışı

Pırasa, 1/2 su bardağı sıvıyağ ile ocakta çevrilir.Diğer malzemeler ilave edilir,karıştırılır.Tereyağ ile yağlanmış borcama bu karışım dökülür.180 derece fırında pişirilir.