Lorlu Kurabiye

Malzemeler:
Yarım kilo lor
3 yumurta birinin akı ayrılacak
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
limon kabuğu rendesi
un
üstü için hindistan cevizi,fındık veya tozşeker
Yapılışı:
Tüm malzeme aldığı kadar unla karıştılır.Çok sert olmayan hamur elde edilir.Önce yumurta akına sonra istenilen malzemeye batırılan kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun...

Pimpirim aşı

Malzemeler:
1çay bardağı nohut
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet domates rendesi
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kasesi ince kıyılmış semizotu
2 çorba kaşığı un
5 su bardağı su
2adet ince doğranmış sivri biber
Tuz karabiber
Yapılışı:
Nohut geceden ıslatılır.Ertesi gün haşlanır.İnce kıyılmış soğan yağda kavrulur.Biber,domates,4 bardak su mercimek ilavesiyle yarım saat kadar kaynatılır.Nohut ilave edilir.1bardak suda un karıştırılıp kaynayan
karışıma ilave edilir.Semizotu,tuz,karabiber ilave edilerek 10 dakika
daha pişirilir.Afiyet olsun...

Kuru Üzümlü Armut ve Muz Kompostosu

Malzemeler:

1 Su Bardağı Kuru Üzüm
3 Adet Orta Boy Armut
1 Adet Dilimlenmiş Muz
10 Adet Dilimlenmiş Kuru Kayısı
12 Su Bardağı Su
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Limonun Suyu
1 Adet Çubuk Tarçın
5-6 Adet Karanfil

Yapılışı:

Kuru üzümleri yıkadıktan sonra suda biraz bekletelim.12 su bardağı su ve toz şekeri kaynatalım.Kuru üzüm,muz,kayısı,armut,limon suyu,karanfil ve tarçını ekleyip armutlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.Tencerenin ağzını kapatıp 15 dakika bekletelim.İçinden tarçın çubuğunu çıkartıp buzdolabına koyalım.

~Afiyet Olsun

Vişne Soslu Sakızlı Muhallebi

Malzemeler

*1 lt + 1 su bardağı süt
*1 su bardağı tozşeker
*2-3 parça dövülmüş damla sakızı
*3/4 su bardağı un
*1 adet yumurta sarısı
*50 gram küçük küpler halinde
doğranmış tereyağı.


Vişneli Sos

*1 su bardağı vişne suyu
*6 çorba kaşığı tozşeker
*1 çorba kaşığı mısır nişastası

YAPILIŞI

Tencereye 1 lt süt,1 su bardağı tozşeker ve damla sakızını alıp,orta ateşte karıştırarak kaynama noktasına kadar ısıtın.Bir kasede 1 bardak süt ile unu karıştırın.[unun topaklanmamasına dikkat edin.]Yumurta sarısını da karışıma ekleyin.Unlu karışımı sıcak süt karışımına azar azar ekleyerek yedirin.Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.Ateşten alıp tereyağını ekleyin.Mikser ile,muhallebi köpürene kadar orta devirde çırpın.Muhallebiyi bardaklara,bardağın dörtte üçünü dolduracak şekilde paylaştırın.Vişneli sosu hazırlamak için vişne suyu,mısır nişastası ve şekeri orta ateşte karıştırarak pişirin.Hazırlanan sosu soğuyan muhallebilerin üzerine kaşık yardımıyla paylaştırın.

Not:İstenilen meyve suyuyla farklı soslar hazırlanabilir.

~Afiyet Olsun

Tahinli Kurabiye

Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1.5 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
1 yumurtanın sarısı hamurun içine akı üzerine
1 çorba kaşığı tahin
1çorba kaşığı yoğurt
1çorba kaşığı tarçın
1 su bardağı kuru üzüm
1 subardağı ceviz veya fındık
3.5 su bardağı un
1paket kabartma tozu
Üstüne sürmek için mısır gevreği
Yapılışı
Bütün malzemeler biraraya getirilerek hamur yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yassı şekil verilir.Önce yumurta akına sonra gevreğe bulanarak yağlanmış tepsiye dizilir.170 derecede üstü hafif kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun...

HAVUZ BÖREĞİ

HAVUZ BÖREĞİ
MALZEMELER:

*2 yufka
*¾ çay bardağı sıvı yağ
*¾ su bardağı süt
*2 çorba kaşığı yoğurt
*2 yumurta

İçi İçin:
*75 gr. kaşar rendesi
*4 – 5 adet sosis
*4 – 5 adet sivri biber
*1 yumurta
*2 orta boy domates
*Tuz

HAZIRLANIŞI:

Yumurta, süt, yağ ve yoğurdu bir kaba alıp çırpalım. Yufkayı hazırladığımız karışımla ıslatalım ve fırça yardımıyla dağıtalım. Ardından üzerine ikinci yufkayı da serip onu da ıslatalım. Hazırladığımız yufkayı önce 4’e ardından sigara böreği yufkası şeklinde 8’e bölelim. İçi için önce sosisleri ince ince dilimleyelim. Ardından domatesleri ve sivri biberleri de dilimleyerek böreğin içini hazırlayalım. Yufkaları havuz haline getirelim ve yalpanmış fırın tepsisine dizelim. Yufkaların içine sosisleri, domates ve biberleri yerleştirelim ve üzerine kaşar rendesi serpelim. Hazırladığımız havuz şeklindeki yufkaları yumurta sarısıyla ıslatıp fırına verelim.

Afiyet Olsun =))

Her Derde Deva Çayı

Malzemeler ***
2-3 ince dilim zencefil,

5-6 adet karanfil,

1 tutam ıhlamur,

1 top karabiber veya çay kaşığının ucuyla karabiber,

yarım elma kabuğu ve çekirdeğiyle beraber,

2 çorba kaşığı kuşburnu,
1 adet çubuk tarçın,
bir litre su ile 3-5 dakika kaynatılır.



Bardaklara konulduktan sonra istenirse limon ilavesi ile servis yapılır.


Afiyet olsun =))..

AŞURE

Malzemeler
2 su bardağı buğday
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı fasulye
15 adet kuru kayısı
1/4 su bardağı pirinç
2 adet portakal kabuğu rendesi
2 adet kucuk doğranmış elma
1 çorba kaşığı gülsuyu
1kilo tozşeker
1cay bardağı kuru üzüm
yarım çay bardağı kuş üzümü
Yapılışı
Buğday bır öncekı gece üstünü beş parmak geçecek suyla 1-2 dakika kaynatılır.Altı kapatılıp 1gece bekletilir.Birgun önceden nohut ve fasulye ıslatılır.Ertesi gün nohut ve fasulye ayrı ayrı haşlanır.Buğday tekrar kaynatılıp,arada karıştırılarak 1-1.5 saat pişirilir.Daha sonra haşlanan nohut,fasulye ilave edilir.Portakal kabuğu rendesi,küçük doranmış kayısı,kuru üzüm,kuş üzümü ilave edilir.Toz şeker ilave edilip karıştırılır.En son gülsuyu ilave edilir.Kıvamı çorba akıcılığında olmalıdır.Gerekirse pişirme sırasında su ilave edilir.Afiyet olsun.